Gnocchetti alla Campidanese

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Gnocchetti alla Campidanese

Ingredienti per 4 persone:

mezza salsiccia sarda affumicata, 50 g di olive snocciolate, aglio, prezzemolo, estratto di pomodoro, passata di pomodoro, olio e sale

Preparazione:

Tagliate la salsiccia a dadini e soffriggetela qualche minuto nell’olio bollente aggiungete l’aglio tritato  e le olive tagliuzzate subito dopo aggiungete un pò di estratto di pomodoro e fate cuocere qualche minuto girandolo con un mestolino aggiungete la passata di pomodoro salate fate cuocere per 15 minuti
spegnete e incorporate il prezzemolo precedentemente tritato.

Preparazione gnocchetti sardi:

Riempite d’acqua una pentola, salatela e portatela ad ebollizione, quindi versate 400 g. di gnocchetti sardi. Dopo circa 12 min. scolate la pasta e versatela in una terrina conditela col sugo preparato precedentemente.

Mischiate bene tutto il composto e …

Buon appetito!!!

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