Archivi categoria: Cucina

L’arte culinaria… un dono o una passione?

Cucinare… per alcuni è una vera passione, per altri un pesante fardello e comunque o con amore o con odio bisogna cucinare se si vuole mangiare; l’insieme delle tecniche usate per creare buona “cucina” si denomina “gastronomia” e  l’Italia ha … Continua a leggere

Pubblicato in Cucina | Contrassegnato , , , , | Commenti disabilitati su L’arte culinaria… un dono o una passione?

Pennette al pomodoro e basilico

Ingredienti per 4 persone: 400 g di pomodori maturi, 100 g di basilico, 3 spicchi d’aglio, olio e sale, parmigiano grattugiato. Preparazione: Tagliate a quadratini i pomodori, tritate finemente l’aglio e il basilico dopo averlo mondato, versate in una terrina … Continua a leggere

Pubblicato in Cucina | Contrassegnato , , , , , | Commenti disabilitati su Pennette al pomodoro e basilico

Gnocchetti alla Campidanese

  Ingredienti per 4 persone: mezza salsiccia sarda affumicata, 50 g di olive snocciolate, aglio, prezzemolo, estratto di pomodoro, passata di pomodoro, olio e sale Preparazione: Tagliate la salsiccia a dadini e soffriggetela qualche minuto nell’olio bollente aggiungete l’aglio tritato  … Continua a leggere

Pubblicato in Cucina | Contrassegnato , , , | Commenti disabilitati su Gnocchetti alla Campidanese

Fusilli alle zucchine

Ingredienti per 4 persone: 4 etti di zucchine piccole, 1 grossa cipolla, 3 spicchi d’aglio, qualche foglia di basilico olio e sale q.b.                                                Preparazione: Mondate e tagliate a quadratini le zucchine pulite e tagliate grossolanamente la cipolla versate un pò … Continua a leggere

Pubblicato in Cucina | Contrassegnato , , , | Commenti disabilitati su Fusilli alle zucchine